Южно-Сахалинск
  • бесплатно от 500р
  • круглосуточно
  • все формы оплаты

Блог

Блог ресторана доставки еды Суши Панда. . Мифы и правда о суши

Мифы и правда о суши

Суши как атрибут японской кухни известны во всём мире. Они стали настолько популярны за пределами Японии, что во многих странах появилась собственная культура их употребления. С этим блюдом связано множество мифов – они возникли как результат недопонимания философии восточной кухни жителями других стран.

В нашем ресторане «Суши Панда» можно заказать свежие суши с доставкой по Южно-Сахалинску. Они приготовлены из отборных морепродуктов и вкуснейшего риса. Чтобы насладиться их истинным вкусом и правильно их «прочувствовать», стоит ознакомиться с 5 основными мифами, которые устойчиво связаны с этим блюдом в сознании россиян и европейцев.

Миф №1: роллы – традиционная японская еда

Роллы часто причисляют к перечню традиционных японских блюд, но это не так. Они появились в США в 80-х годах ХХ столетия. Изобретателем блюда считается японский повар из Лос-Анджелеса, который первым придумал ролл «Калифорния». Блюдо быстро обрело популярность в Америке, откуда рецепт перекочевал в европейские страны.

Миф №2: суши нельзя есть руками

В Японии культура употребления пищи строго регламентирована. Для каждого блюда существуют свои традиции и правила:

  • роллы едят палочками;
  • сашими берут только руками, аккуратно и за уголок;
  • суши едят руками, переворачивая и макая в соевый соус рыбу, а не рис.

В ресторанах японской кухни гостям принято подавать тёплое влажное полотенце, чтобы они могли вытереть руки во время трапезы. Есть суши палочками для любого японца – моветон, но для жителей других стран – обычная практика.

Мифы и правда о суши

Миф №3: чем больше соуса, тем лучше

Суши-повар использует соусы и специи, чтобы раскрыть или оттенить основной вкус продукта – рыбы, креветки, осьминога, риса. Суши и роллы не стоит обильно смазывать или макать в васаби – его нужно в небольшом количестве положить на начинку. Правило справедливо и для соевого соуса – блюдо «приправляют» им умеренно, ведь его основная задача – подчеркнуть, а не затмить вкус морепродуктов. Имбирь необходим для того, чтобы перебить вкусовые ощущения и полноценно ощутить вкус каждого следующего блюда.

Миф №4: к суши не добавляют специи

Домашние суши часто готовят из риса и морепродуктов, считая их основными и единственными ингредиентами блюда. Но настоящая японская кухня в изобилии использует соусы и специи, поэтому без них невозможно приготовить правильные суши или роллы. Специи необходимы, чтобы создать особенный букет вкусов, придать блюду пикантности (например, с помощью васаби) или усилить вкус основного ингредиента.

Миф №5: только свежая рыба

В Японии суши не готовят из свежей рыбы, а только из живой или из замороженной. В нашем понимании свежая рыба – это такая, для которой от отлова до подачи на стол прошло не более 2-3 дней. Японская традиция предполагает использование в пищу морепродуктов, которые попадают на кухню ещё живыми.

Только углубление в философию японской кухни поможет истинно насладиться вкусом суши и роллов, избавившись от стереотипов, которые сложились в западных странах. Повара нашего ресторана «Суши Панда» в Южно-Сахалинске готовят восточные блюда по традиционным оригинальным рецептам. Чтобы заказать готовую еду с доставкой, оставляйте заявки на сайте или звоните нашим менеджерам.

5 Ноября 2019 1