Южно-Сахалинск
  • бесплатно от 500р
  • круглосуточно
  • все формы оплаты

Блог

Блог ресторана доставки еды Суши Панда. . Какие напитки подходят к суши

Какие напитки подходят к суши

Трапеза в культуре Японии возведена в ранг некоего ритуала в неподражаемом и загадочном для европейца стиле. Восточноазиатская кухня настолько отлична от традиционной российской, что неизменно пробуждает к себе интерес. К счастью, такая неизвестность не пугает, а вовсе наоборот: приглашает вкусить и насладиться. 

Сложно ошибиться, утверждая, что жители дальневосточных регионов России давно провели “разведку боем” и приняли японское суши в разряд одного из почитаемых пунктов в повседневном и праздничном меню. Южносахалинцы разнообразят рацион подобными яствами в домашнем исполнении, но также охотно пользуются услугой доставки роллов и суши из ресторана прямиком в офис или домой. Побуждают их к этому действу элементарные вещи: удобство, экзотический вкус здоровой пищи и доверие к профессиональной стряпне из облюбованной ресторации.

У гурманов и не только возникает непраздный вопрос, какими напитками дополнить эти блюда лучше всего, чтобы усилить гастрономические впечатления. Обратившись к традициям японской кухни, попробуем приоткрыть завесу тайны.

Базовый принцип сочетания блюд и напитков

В церемонии подачи основных блюд участвуют закуски, которые гармонично сочетаются с суши, не отвлекая внимание на себя, а лишь подчеркивая его вкус. К таким относится постное кушанье “на один укус” темпура, приготовленное из обжаренных в кляре морепродуктов, овощей, сладких фруктов или мяса. Мисосиру - супчик с пастой мисо и различными сезонными твердыми ингредиентами популярен для завтрака или ужина. 

Основной из постулатов кулинарного искусства Японии учит готовить трапезу так, чтобы подчеркнуть лучшие достоинства блюда. Этот принцип целиком оправдан и при выборе напитков, сопровождающих еду.

Какие напитки подходят к суши - фото 2

Варианты подачи напитков к суши и роллам

Японцы традиционно предпочитают дополнить трапезу, в которой главенствуют суши и роллы, алкогольными напитками:

  • саке из риса;
  • пиво;
  • сливовый винный напиток умешу.

Зеленый несладкий чай они считают уместным после поглощения пищи, либо во время национальной церемонии чаепития.

Саке, которое европейцы окрестили рисовой водкой, на самом деле - вино. Его получают как продукт брожения риса, достигший крепости около 16%. Качественное саке довольно противоречиво - это слегка тягучий сладковатый напиток без цвета, сочетающий одновременно остроту, горчинку, кислинку и сладость. Подают к столу подогретым или охлажденным в небольших графинчиках. Пьют из крошечных пиал “сакадзуки”, изготовленных из глины, стекла или дерева, порциями около 30 г.

Если для вечеринки в японских традициях удалось раздобыть оригинальное саке, нужно иметь ввиду, что в неплотно закрытой бутылке через пару недель его привкус изменится до неузнаваемости. Саке и роллы с рыбой и морскими продуктами отлично сочетаются, выгодно оттеняя вкус друг друга.

Выбирая вино, к рыбной снеди предпочитают белое сухое. Однако, можно руководствоваться собственным мнением. Современные японцы оставили былую популярность белых вин в прошлом столетии. Резкая перемена во вкусах вывела на первые позиции красное вино по причине большей пользы для здоровья сердца и сосудов.

Широко распространенное в Японии пиво - достойный вариант алкоголя, который подходит для усиления вкуса суши. Безалкогольные и тонизирующие напитки утоляют жажду после обилия яств с разнообразными начинками и соусами, но при этом не искажают их божественного вкуса.

Современным японцам, свято оберегающим национальные традиции предков, удается органично вписать личные вкусовые пристрастия к напиткам в рамки национальной кухни, не умаляя при этом достоинств знаменитого во всем мире суши.

26 Ноября 2019 суши роллы